Sandrine et Frédéric sont mariés, parents de 2 enfants et, depuis le début septembre, ce sont les nouveaux propriétaires du restaurant “Chez Fred” (ex “Chez Flo”) Le papa de Frédéric était déjà dans la restauration, le fils a donc commencé par le Lycée Hôtelier, puis a passé un “BTS Force de Vente”. Sandrine a une formation en esthétique, mais après son 2e enfant, elle a préféré s’investir avec son mari. Originaires de la rive droite, où ils habitent toujours, ils ont passé 6 ans dans un restaurant italien à Blaye avant de venir s’installer, par choix et surtout par passion, à Mérignac. Le chef de cuisine s’appelle Sébastien et vient de Saint Sulpice et Cameyrac où il avait participé au lancement d’un restaurant. Une salle agréable, une terrasse très sympa et entièrement refaite, un couple accueillant : “Nous sommes ouvert le midi du lundi au vendredi et nous essayons d’établir un menu par jour avec un tableau de suggestion qui tournera afin d’utiliser au maximum les produits frais. Et puis nous aimerions développer les soirées à thèmes, le vendredi soir, et sommes prêts à étudier toute les demandes de réservations.” Chez Fred, rue Henri Vigneaud à Mérignac. Tél 05 56 34 83 91.

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